Организация производственного процесса: Управление и координация технологических процессов. Контроль соблюдения профессиональных обязанностей линейного персонала согласно установленным стандартам (работа по ТТК).

Успешный опыт открытия заведений с "0". Опыт на аналогичных должностях в ресторанах. Опыт работы в программах: iiko, Word, MS Excel.

разработка блюд согласно концепции предприятия. - составление технологических карт, сезонное обновление меню. - проработка новых блюд и внедрение их на производство. -

опыт работы Шефом не менее 3 лет. - знание нормативных и технических документов на сырье и материалы, знание новых веяний в...

Руководство персоналом кухни в сетевом проекте. Организация и координация бесперебойной работы кухни на подразделениях. Контроль выполнения стандартов меню, оптимизация трудозатрат.

Опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф-повара не менее 3-х лет. Развитые лидерские и организационные качества...

Руководство персоналом кухни. Формирование заявок на заказ продуктов. Контроль сроков годности и ассортимента. Проведение инвентаризаций. Обучение и стажировка поваров.

Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет. Знание русской и европейской кухни.

Организация эффективной работы кухни. Организация и поддержание производственного учета. Организация и проведение инвентаризации. Контроль приготовления блюд в соответствии с технологическим...

Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет. Знание программ iikо. Навыки управления персоналом. Умение планировать рабочее время.

Обеспечение бесперебойной и высококачественной работы всех подразделений кухни. Эффективное руководство персоналом кухни. Эффективная работы с продуктами, контроль качества сырья, расчет...

Опыт работы в общественном питании не менее 6 лет. Успешный опыт работы на позиции шеф-повара не менее 3 лет.